När jag bjuder vänner och familj över på middag så är min paradrätt pasta – mer specifikt – vodkapastan. Den är to die for och det är verkligen en rätt alla måste prova! Fick inspiration från Petra Tungården som har tipsat om denna pasta flertal gånger. Här nedan delar jag med mig av min take på pastan. Laga & njut ♥
1,5-2 askar körsbärstomater
3 klyftor vitlök
1 gullök
1 matsked tomatpuré
1 kruka basilika
Ca 1 dl vodka
Ca 0,5-1 dl matlagningsgrädde
1 chili eller chili krydda
Ca 500 gr stor tjock pasta
Burrata (om du vill göra pastan extra lyxig)
Parmesan
Finhacka vitlöken samt gullöken och skär tomaterna i mindre bitar
Fräs all lök & tomater i en stekpanna med olivolja. När dom fått lite färg sänk värmen
Tillsätt sen vodkan och tomatpurén
När såsen börjar bli tjockare tillsätt matlagningsgrädde & basilika
Ju längre du låter den puttra desto godare blir såsen, men minst 15-2o min
Servera direkt med burrata & parmesanost!
